皮肤过敏能吃海鲜吗 如何识别冻鱼虾仁质量

　　 皮肤过敏能吃海鲜吗，到了夏天之后，海鲜就成为了很多人的最爱，这个时候的海鲜正是最优质的时节。有对于皮肤过敏的人来说，却有些头痛，到底皮肤过敏的人能不能吃海鲜呢？冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对化冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。

　　 看鱼眼。眼球凸起，黑白分明，洁净无污物者为优；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙者为次。

　　 看体表和。鱼体冰冻结实，色泽发亮，洁白无污物，紧缩的冻鱼为优；如果鱼体发胀，颜色灰暗或泛黄，无光泽，有污物，突起，则为次。

　　 解剖观察。用刀切开鱼体，肉刺完好，脊骨处无红线，胆囊完整无破裂者为优，反之则为次。