海产鱼同样存在寄生虫

　　“财神跟瘟神走”的状态须变

　　与诊断手段的薄弱和社会认识的不足相对应，近年来以广州管圆线虫为代表的食源性寄生虫疾病却大有上升之势。

　　专家表示，随着生活水平的提高和人们饮食习惯的改变，目前我国的寄生虫疾病种类正在悄然发生变化。过去是以蛔虫、鞭虫为代表的土源性寄生虫疾病“作恶”，现在已经被以线虫为代表的食源性取代。

　　据统计，过去在我国的寄生虫疾病中，由土源性寄生虫引发的要占8成，但是现在食源性寄生虫占的比例已从2成上升到8成。

　　资料显示，发达国家人群每年食源性疾病发病率在30%左右。我国没有确切统计，专家估计发病率在50%以上。这意味着，全国每年至少有6.5亿人各种食源性疾病。如果按平均每人100元的治疗费用计算，损失大约650亿元。

　　“我们做过排查，1998年以后蛔虫在城市人体里基本上查不到了，但是其他各种以前想都没想到的虫子却出现了。”从1998年开始，中山大学寄生虫研究室就开始启动对广州管圆线虫的专门研究。

　　历史上，陈心陶曾经成功地在国内消灭了血吸虫，科学家们也先后赶跑了丝虫等寄生虫，但是詹希美却表示，现在要彻底消灭这些“新”的寄生虫不那么容易了。“过去为消灭钉螺可以把河道全部改造，但现在是市场经济条件下，而且多部门管理，要改造寄生虫的环境有重重阻力。”

　　食源性寄生虫的“壮大”让研究者们忧心忡忡。“即使有好的研究思路，也要得到重视才行。现在有句流行的话是‘财神跟着瘟神走’，但是这种状态需要改变，不能在发生了大流行并引起重大经济损失才来重视这个问题。”

　　除了投入外，老百姓对自己的口腹之欲必须警戒，食源性寄生虫的“壮大”和近年来在高级餐桌上劲吹的“农家风”、“天然风”密切相关。“现代人的饮食口味越来越‘刁’，什么都敢吃，什么都敢生吃。”詹希美表示，食源性寄生虫病虽然可怕，预防方法却极简单——只要食物的中心温度在90℃以上保持5分钟，就完全可以杀灭全部寄生虫，要避免食源性疾病一点都不难。

　　晓港公园褐云玛瑙螺受感染

　　在詹希美指导完成的“广州管圆线虫未知基因的筛选和功能研究及中间宿主调查”论文中，研究组在2000年和2004年分别对广州市螺蛳感染广州管圆线虫的情况进行过调查。

　　两次调查中采集的东风螺的感染率2000年为44.2%，2004年为27.3%，感染率明显下降，感染度也由2000年每只螺平均感染401条虫下降为72条虫。感染率和感染度较过去均有明显下降，其主要原因与广州市的环境治理成果关系密切。

　　但是调查也发现，采集点中东风螺的感染率并不均衡，晓港公园里73%的褐云玛瑙螺都有感染，在该公园中经常见到拾螺人拾螺到市场上出售。

　　在海珠区沥滘村平均每只东风螺感染160条虫，最多的一只螺感染高达622条，在该村曾有一女童在教研室被检查出广州管圆线虫感染。该调查结果显示，不能排除广州管圆线虫病暴发流行的可能性。

　　詹希美表示，除了“围剿”中间宿主福寿螺和东风螺等，他注意到目前广东仍有部分地区在从事福寿螺螺肉加工的行业，“必须密切注意其加工过程，是否煮熟后才晒干的，这些螺肉干的流通渠道很多，可能存在隐患。”

　　三文鱼生易被“异尖线虫”感染

　　此外，詹希美提醒，目前广州已经发出禁售淡水鱼生的通知，但是很多人不知道，海产鱼生也存在着相当高的寄生虫风险。据研究，不少人喜欢食用的三文鱼生，容易被一种“异尖线虫”所感染。该虫长期流行于喜欢进食鱼生的日、韩、法等27个国家，目前日本已经发现有30000多个病例。

　　据悉，该寄生虫疾病主要由生食或半生食海产鱼类引起，临床表现为急性腹痛，寄生虫会侵犯胃肠壁和其他脏器，破坏人体营养吸收能力，增加胃肠负担。