柴鸡蛋营养不比普通鸡蛋多

　　摘要：那柴鸡蛋是否比普通鸡蛋更有营养价值呢?对此，两位专家都表示，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，消费者没必要迷信柴鸡蛋。

　　中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员马美湖教授说，无论是学术界还是商界，都没有“柴鸡蛋”的定义，而且柴鸡蛋也不像“绿色食品”、“有机食品”那样由国家认证，因此很难对鸡场和农户有所要求。

　　那柴鸡蛋是否比普通鸡蛋更有营养价值呢?对此，两位专家都表示，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，消费者没必要迷信柴鸡蛋。

　　“很多人都喜欢‘柴鸡蛋’的黄蛋黄，但那很可能是因为鸡吃了添加了胡萝卜素的饲料，未必是好事。”

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