绿豆养生食谱 消暑绿豆13做法

　　绿豆汤对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等病症有一定的治疗作用。绿豆的营养价值，对促进机体的正常发育和维持各种生理机能都有一定的作用。与鸡肉相比，它的蛋白质和磷的含量更多，钙质和铁质分别是鸡肉的7倍和4.5倍。

　　另外，绿豆在治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇、保肝等方面作用明显。

　　不过，绿豆的清热之力在皮，如果只想消暑，将淘净的绿豆用大火煮沸10分钟就行了，不要熬得太久。这种汤颜色碧绿清澈，喝的时候不必把豆子一起吃进去。绿豆的解毒之功在内，倘若为了排毒，比较好把豆子煮烂，这样的绿豆汤色深而浑浊，虽然消暑的作用差一些，但解毒的效果却更强。

　　下面介绍几种绿豆汤的做法，不妨一试。

　　 1．纯绿豆汤

　　用绿豆或绿豆皮熬汤当茶喝，可以祛暑湿，解暑热，防中暑，治小便不畅。

　　如果尿道灼痛，可在绿豆汤中加白糖，然后服用。

　　 2．绿豆皮汤

　　绿豆皮25克，加水熬汤，每天早、中、晚各服用1次，能治疗头晕眼花，尤其对视物不清作用更明显。

　　 3．绿豆粥

　　绿豆30克，大米60克，先把绿豆煮熟，然后再加入大米，熬成稀粥。经常吃绿豆粥，可以消暑热、止烦渴、利小便，另外对高血压、糖尿病患者也很有益处。