选购月饼五妙招

　　摘要：买月饼时要选购正规厂家生产的月饼，应选择一些证照齐全，规模比较大且有一定信誉的生产厂家和商场酒店。正规的月饼包装上必须具备配料表、生产厂家、厂址、生产日期、保质期、卫生许可证号等相关内容，还有全国统一的月饼食品标准号：GB19855-2005，月饼生产厂家必须严格按照这个标准生产月饼。此外，现在市场上已经禁止销售无包装的裸皮月饼，消费者不要去购买那些没有包装的月饼。

　　其一，认品牌。买月饼时要选购正规厂家生产的月饼，应选择一些证照齐全，规模比较大且有一定信誉的生产厂家和商场酒店。

　　其二，看包装。正规的月饼包装上必须具备配料表、生产厂家、厂址、生产日期、保质期、卫生许可证号等相关内容，还有全国统一的月饼食品标准号：GB19855-2005，月饼生产厂家必须严格按照这个标准生产月饼。此外，现在市场上已经禁止销售无包装的裸皮月饼，消费者不要去购买那些没有包装的月饼。

　　其三，看月饼。月饼未拆封前看外包装，拆封后就看月饼的表面，面皮要求着色均匀，裹完馅(馅外露的话容易发霉)。关于月饼面皮的形容，南宁有句俗语叫“金鼎银边街砖底”，望文生义，这也是对南宁好月饼的美称了。切开月饼以后，就要看皮和馅了，皮薄馅靓是好月饼的标准。对于一个月饼皮和馅的含量比例，国家有相关标准：皮的重量要占整个月饼重量的30%以下，馅占70%以上。

　　其四，测试月饼。一些月饼商家标榜自己的月饼馅料达到某种，消费者雾里看花。有一种测试方法可以一试，比如说测试市面上的白莲月饼的莲蓉：把月饼切开后去掉面皮，把馅放在温水中搅拌均匀，然后静置十分钟，如果搅拌物没有出现分层情况，那说明馅料的白莲高，反之则是掺加了一定量的淀粉来以次充好了。

　　其五，特别注意生产日期。月饼在保质期间食用，一为安全，二为美味。国家规定每一个月饼从生产到食用，相隔的时间不能超过45天，即保质期不能超过45天，一些生产厂家还根据自身的生产、储存环境来制定40天或更短的保质期。

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