蒸蛋还可以这样哦！

　　蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为蒸水蛋，不过对于蒸蛋的方法，莫非就是哪一种吧，现在小编就给大家介绍一下蒸蛋的其他吃法吧!

　　腊肠蒸蛋

　　准备材料：香肠、鸡蛋、盐、料酒

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　　1. 腊肠切片，摆在盘子里，摆两层。

　　2. 中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。

　　豆浆蒸蛋

　　准备材料：鸡蛋、豆浆、盐

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　　1. 鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散;加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失。

　　2. 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入。

　　3. 开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。

　　南瓜蒸蛋

　　准备材料：小南瓜、鸡蛋、盐

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　　1. 小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2：1。

　　2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。

　　肉沫蒸蛋

　　准备材料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

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　　1. 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

　　2. 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

　　3. 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

　　4. 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。