感恩节吃出美国味 DIY感恩菜受网友热捧(图)

　　网友DIY感恩菜

　　与餐饮店对感恩节“冷眼相待”不同的是，一些网民希望能通过亲自下厨，做一顿拿手菜感谢亲人。

　　记者采访了身边的几位朋友，他们一开始也不知道感恩节是哪一天，但是知道有这个节日之后，都表示要在那天对父母尽一份孝心。网络上有不少烹饪高手已经开始秀出自己的“感恩节大餐”了，多名网友表示希望通过自己的创意，能和家人、朋友过个中国自己的“感恩节”。

　　DIY感恩菜让感恩节有了中国味。网友“风铃夜雨”秀出了自己根据菜谱制作的“中式感恩节火鸡”。“选用20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；先将烤箱预热到475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可。给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜。”

　　还有一款网友DIY的南瓜美食受到大家热捧。“南瓜到了感恩节就变成了另一副虔诚的模样，乖乖切片然后蘸上蜂蜜和香草醋，先用油锅稍稍煎一煎，然后再放入烤箱中略烤四五分钟就变成了蜜饯模样，可以搭配火鸡了。同样做配菜的小甘蓝，实在太可爱了。为了保持它的嫩绿，要先用鸡汤煨一下，再滚入橄榄油中，过油即可，撒上盐就能吃。”如此新鲜可爱的描述引得网民们个个口水直流。

　　吊烧鸡PK烤火鸡

　　正宗的感恩节火鸡很讲究。美国人吃火鸡时多数是焖烤。通常是在火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用烧烤袋包好，整只烤出，按照食谱，一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时，直到火鸡完全熟烂了。烧火鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓果酱，作为火鸡的调料。

　　网友则用清远吊烧鸡来替代烤火鸡。网友“蓝田烟雨”认为，清远鸡远近驰名，无论是清水鸡煲还是白切、清蒸、吊烧，不同的做法有不同的风味，相比那些烤“洋鸡”，清远吊烧鸡更适合本土口味，更受家人欢迎。

　　据介绍，清远吊烧鸡的做法并不复杂，挑选不肥不瘦的清远走地鸡，用蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱等调料腌制，再以清新的竹子慢慢地将鸡烘烤至两个小时，待鸡表面金黄，即形成了清远吊烧鸡。刚出炉时，吊烧鸡香气扑鼻，让人跃跃欲试。吊烧鸡皮脆肉滑，蒜香浓郁，入口甘甜，最引人的地方是竹的清香已渗透进鸡肉，鸡肉不单纯只有鸡的嫩滑，尚有竹子的大自然味道，鸡肉足以被竹香所包围，让人忽略了鸡肉本身的腥味，食而不腻。