美食DIY 最过瘾的土豆吃法

　　摘要：土豆去皮切片(约摸2-3mm厚度)，五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用；。土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。2.土豆切片后用清水冲洗两遍，能去除多余的淀粉，可以有效防止土豆片们粘结在一起，也不会粘锅。

　　【主料】土豆3个，五花肉1小块

　　【辅料】尖椒4个，独蒜1头，姜1小块，干红辣椒5根，八角2颗，花椒适量，葱花少许

　　【做法】

　　土豆去皮切片(约摸2-3mm厚度)，五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用；

　　将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末；

　　平底锅中放一小勺油(普通小勺用量)，将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状；

　　将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟；

　　下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀；

　　土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。

　　【贴心建议】

　　1.五花肉洗净后，用保鲜膜包住，放入冰箱冻硬一点再拿出来切，会很容易切薄片；而切薄片的目的是能迅速地将五花肉里的油逼出来，而且更进味。

　　2. 土豆切片后用清水冲洗两遍，能去除多余的淀粉，可以有效防止土豆片们粘结在一起，也不会粘锅。

　　3.最近的几道菜里都用到了这种长长的尖椒，并不是必需，只是个人口味喜好，嘿嘿，俺非常喜欢这种辣椒的香味，筒子们可根据自家口味调整哈。

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