全脂牛奶到底好不好

很多人在超市购物的时候会自动选择低脂或者脱脂牛奶，选酱料的时候也会放弃黄油，选其他脂肪含量低的种类。这种购物习惯是在数十年的大量反脂肪宣传中形成的，很多官方和科学组织都建议减少食物中的饱和脂肪，称其会堵塞血管、提高心脏病发病的风险。但是也有一些人认为全脂牛奶对身体有好处，那么，全脂牛奶到底好不好?

全脂牛奶到底好不好：

最近事态有所变化，一场饮食革命即将来临，因为有科学家称，饱和脂肪一直都被误解了。不少研究发现，食用脱脂牛奶等低脂产品无法降低肥胖症、2型糖尿病的发病风险，而且饱和脂肪也不会引发心脏病。

首先，瑞典研究者发现，食用全脂奶制品可以大幅降低糖尿病的发病几率。该研究涉及2500名实验对象，其中每天吃8份以上高脂肪含量的奶制品的人，与每天只吃1份或根本不吃的人相比，患糖尿病的几率低23%。此前已有研究称，脂肪会影响身体分解糖类的能力。

又有一项加拿大的研究发现，吃奶酪、奶油等奶制品可以降低血压和血糖值，这两者与糖尿病、肥胖症的关联都很大。研究者称，血压值和血糖值较低的实验对象的血液中，出现了一种与奶制品相关的脂肪酸。

这只是最新的几项研究成果，现在暗示全脂食物有益的报告一个接着一个地发表。英国一项权威研究对50余万人进行调查后称，摄入饱和脂肪的人与吃低脂酸奶、鱼类的人相比，患上心脏病的几率并未提高。

饱和脂肪被排斥还引发了另外一个问题，人们本是希望追求健康才排斥它，但其结果却不尽如人意，替代品也屡屡出问题。饱和脂肪退出后，取代它的是人工加工的反式脂肪，是用不饱和的蔬菜油脂被强化后制成的，其不良作用有很多，包括升高有害胆固醇水平，降低有利胆固醇水平。因此，近年来很多人开始抵制反式脂肪，而新一代的替代品是更加危险的化学制品或多元不饱和脂肪，多元不饱和脂肪在高温下形成的自由基可导致肝硬化和癌症。

通过以上内容对全脂牛奶到底好不好的介绍，相信大家已经有所了解了。大家都知道，生活中的食物都有两面，适量的摄入和选择合适自己的食物，才是好的。