适量摄取蛋白质 有效增进抵抗力

　　 上面提到，蛋白质在身体内最终要分解成氨基酸才能被吸收和利用，并不是吃进去的蛋白质分解后的所有氨基酸都能被吸收掉，人体吸收氨基酸是按照人的蛋白质的氨基酸组成比例来吸收的，这就是生物吸收率。吃进去的食物蛋白质的组成比例与人体的组成比例越接近，吸收率就会越高。所有的食物中，人奶中的蛋白质吸收率是最高的，但这个只有婴儿能够享受到。其他的食物中，整个煮熟的鸡蛋的蛋白质吸收率是最高的，能达到90%左右，如果只吃蛋白，吸收率就会下降很多。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]