了解栗子扒鸡的做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。下面小编教教大家栗子扒鸡的做法!

　　材料：

　　半只三黄鸡，切成两块

　　去皮栗子16颗：菜市场都有卖，或者直接从炒货那边买他们的生栗子。回去自己去皮就好。

　　煮熟的鹌鹑蛋18颗 ：包蛋壳是个耐心的技术活。记住热水煮熟，凉水激一下会好包很多。

　　青椒1个 ，切片

　　胡萝卜1根 ，切片

　　葱姜各几片

　　大料1颗

　　桂皮2小段

　　生抽4汤匙(60ml)

　　老抽2汤匙(50ml )

　　盐1/2茶匙(3克)

　　糖1茶匙(5克)

　　清水200ml

　　做法：

　　1.为了让鸡更入味儿，我都是提前一晚开始腌制，第二天晚上做。将鸡肉放在盆中，倒入2汤匙老抽。均匀的抹在鸡身上腌制一晚。

　　2.锅烧热，倒入油。放入鸡肉煎制，每一面煎制大约2-3分钟(调中火-小火煎制，以免鸡皮烧糊)。然后翻面，再煎制2-3分钟。取出。

　　3.用锅中剩下的油将煮熟的鹌鹑蛋煎成金黄色取出。

　　4.刷干净锅，倒入少量油，放入葱姜片和大料，桂皮炒香，然后倒入生抽，盐，糖和清水

　　煮开后，放入两片鸡和栗子，盖上盖子，用中火煮15分钟。

　　5.放入炸好的鹌鹑蛋，再煮2分钟，然后放入胡萝卜片和青椒片，大火煮2分钟收汤即可。

　　以上就是栗子扒鸡的做法，用这个方法做出来的鸡，摆盘好看，肉味道很嫩又入味。栗子软硬合适，口感特别好。喜欢吃栗子的可以多放一些。试试吧!