广西菜--桂林辣椒酱

　　摘要：鲜辣椒、豆豉、大蒜各三分之一，米酒（比较好是桂林三花酒）。1、辣椒洗净，晾干备用。2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎。

　　原料：

　　鲜辣椒、豆豉、大蒜各三分之一，米酒（比较好是桂林三花酒）

　　做法：

　　1、辣椒洗净，晾干备用。

　　2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎

　　3、把三种原料放入一个大碗中

　　4、加盐（我做的这一瓶加了约30克盐，可以根据自己的口味增减），混合均匀，这个时候已经有辣椒酱的香味了

　　5、装入密封罐中，压实

　　6、倒入米酒封口，约1厘米高

　　7、密封保存，三四周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]

　　[[编辑推荐：家常菜--陈醋全家福]]

　　[[编辑推荐：家常菜--拌酸白菜丝]]

　　[[编辑推荐：豆沙凉糕怎么做？]]