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川菜--水晶橘子怎么做?

http://food.qm120.com2009-08-25 09:46:26 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 川菜

  此菜为四川口味,口味咸鲜,果香浓郁,色泽丰富,形似水晶。

  【主料】

  橘子100克,琼脂30克。

  【配料】

  红樱桃5个。

  【调料】

  盐1克,味精3克。

  【制作】

  ①将橘子瓣取出,择掉白络。樱桃切成两半。

  ②琼脂洗净,放入器皿中,加水150克,入蒸锅用旺火蒸30-40分钟后取出。加入盐和味精调成汁。

  ③橘子码放在小碟中,中间放半个红樱桃,将琼脂汁倒入,使其与原料凝固。凉后取出,码放在盘中即可。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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