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川菜--荷叶凤脯怎么做?

http://food.qm120.com2009-08-13 09:37:02 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 川菜

  肉质鲜嫩、清香适口,并具有补益强身、解暑利湿之功效;

  烹调类别:

  菜系:川菜

  食材类别:鸡肉 味道:香甜

  适宜季节:

  主料:鸡脯肉500克

  辅料:蘑菇100克、火腿50克、鲜荷叶4张、盐3克、白糖30克、味精1克、香油10克、鸡油10克;料酒10克、胡椒面之克、豆粉15克、姜10克、10克

  制作:

  1)把鸡脯肉、蘑菇切成片,火腿切20片,姜切片,葱切花;

  2)荷叶洗净用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成刀块三角形;

  3)蘑菇用沸水末透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、香油、鸡油、豆粉、姜片、葱花搅拌均匀,然后,把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上,加上一片火腿,包成长方形,码盘上笼蒸2小时,出笼即成。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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