上海菜--扬州炒饭怎么做？

　　【菜名】 扬州炒饭

　　【原料】

　　米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。

　　【制作过程】

　　1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；

　　2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可

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