香满楼荷叶蒸鱼

     材料介绍：
     主 料：

　　黄花鱼（或其他骨少的鱼）肉约500克，荷味1块，生粉、辣油适量。　　

　　配 料：

　　腌料：蒜蓉、姜蓉、葱碎各1汤匙，面酱2汤匙，糖、醋、麻油各1茶匙，生抽、绍兴酒各1汤匙，豆瓣酱1汤匙（或适量）。　　 
 
 
      ：
      1、 鱼肉洗净，抹干切片，加腌料腌约20分钟。

　　2、 荷叶洗净，抹干水。

　　3、 鱼肉片沾上少许生粉，平放在荷叶上，包好后放碟中用大火蒸熟，约需10分钟，可淋上少许辣油同食。　

　　备 注：

　　鱼抹干后才用腌料腌制，会更入味，蒸好后也不会多汁水

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