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如何做出一道营养的淮山煲羊肉

http://food.qm120.com2012-11-08 22:42:35 来源:全民健康网

  淮山成为现在人们餐桌上很普遍的一种食物,而且淮山的营养也不低,可以健脾益胃,可是冬天的进补佳品哦~今天的课程就是教大家做淮山煲羊肉

如何做出一道营养的淮山煲羊肉

  “秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜”,这是南宋诗人陆游盛赞淮山的诗句,它外貌不美,但内在质量极佳,只要用竹片轻轻刮去嫩皮,雪白的肉质便显露精华。《神农本草》中载:淮山“久服耳目聪明”,它确能益气养阴、健脾益胃、补肺止渴、益精固肾,深秋与初冬交替时,以鲜淮山煲羊肉,鲜美清润可口,有养阴益阳、健脾养肺、益精固肾之功,还可白肤健身。今日是立冬,但在南方却为深秋的气温,此时进饮最佳也。

  材料:鲜淮山500克、羊肉400克、生姜4片。

  烹制:淮山去皮、洗净,切块;羊肉洗净,切块,置有姜酒的沸水中稍滚片刻,洗净“即汆水”。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。

  以上就是淮山煲羊肉的做法,制作过程是不是非常简单呢?对于一些比较懒的人来说,这道营养汤可是绝佳之选,不需要过多的食材也不需要繁杂的过程,很简单吧!

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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