家常菜--干邑辣汁牛扒

　　摘要：锅中放入黄油、橄榄油，将牛扒放入煎熟取出，拌好的汁浇在上面即可。

　　主料：牛里脊

　　辅料：洋葱、蒜茸

　　调料：橄榄油、黄油、芥末、白酒、鲜忌司、小辣椒、番茄酱

　　烹制方法：

　　1、将牛肉切成厚片，加入胡椒、芥末、蒜茸、洋葱腌制10分钟；

　　2、坐锅点火放油，下蒜茸、洋葱爆香，烹入白酒，加入水、番茄酱炒成汁，煮开后换小火烧三分钟，放入忌司拌匀；

　　3、锅中放入黄油、橄榄油，将牛扒放入煎熟取出，拌好的汁浇在上面即可。

　　特点：鲜嫩多汁，口感独特。

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