家常菜--皮蛋瘦肉粥

　　做法：

　　1. 准备一块瘦肉，切成小肉块，葱切成葱花，姜切成丝，皮蛋去皮切成小块块。

　　2. 把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥。煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥时粘锅底，不然懒人涮锅时又该叫苦了。

　　3. 接着把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝，少量的盐和油一起放进去，然后等着吧，大约熬一个小时就可以吃了。别忘了一定要在出锅的时候放进切好的葱花。

　　小贴士：

　　1. 煮粥用的米比较好用东北大米，也就是珍珠米，用这种米煮出的粥特别绵软、好味。

　　2. 要选择无铅皮蛋。一则健康些，二则石灰味没那么大。

　　3. 瘦肉比较好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]