家常菜--肉末什锦粉丝怎么做？

　　贴士

　　1、粉丝一定要用清水泡软，不可用开水，否则粉丝炒熟后，容易断裂炒糊，不会干爽顺滑。

　　2、虾米和香菇丝要以小火炒至香气四溢，开大火炒会容易炒焦。

　　3、虾米要用清水泡软，烹调后会鲜美弹牙，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。

　　4、酱汁提前调好，一可节省烹调时间，二可使什锦材料入味均匀。

　　5、粉丝具有吸水性，因此要往酱汁中加点高汤，使粉丝能吸入汤汁的鲜味，变得软滑适口。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入：饮食频道