台湾有什么著名的小吃

　　金黄料足的臭豆腐

　　台湾也有臭豆腐，味道和我们常吃的大有不同，现在经过改良成为皮酥脆多孔的臭豆腐。台式臭豆腐需要搭配泡菜和特殊酱汁食用。

　　香酥个大的脆皮鸡排

　　说到脆皮鸡排，那一定是士林夜市最为出名，到此不食绝对枉费台湾行。鸡排外脆里嫩的重要一点就是食材要鲜，鸡肉的新鲜度决定了鸡排炸后的口感，再有一个必须的原料是蘸粉——炸物专用地瓜粉，外皮金黄可就靠它了！

　　怀念童年铁路排骨饭

　　这个美食源于一种情结，也是小时候的味道，曾经这是出现在火车上的一道美食，大部分吃饭的时间都在火车上度过，便当便是比较好的首选，而卤制是台湾美食最爱用的一种烹饪手法，用卤过的排骨搭配白米饭，是最简单却比较好吃的，后来就形成了特色的小吃。

　　油亮香滑的担仔面

　　担仔面来源于沿海渔民，在不能捕鱼的日子里，拿着扁担挑着面食出去售卖就成了维系生计的方法。添加的食材最为核心的部分是肉燥和高汤，这是担仔面的灵魂部分，面好味全靠它们了，再有这面是“油面”，口感q弹，但不粘牙。

　　滋补润体的姜母鸭

　　这是80年代后期在台湾流行起来的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。

　　其他台湾必试小吃推荐

　　嘉义鸡肉饭 台湾当归鸭 台南土鲀鱼羹 台北羊肉炉 九份芋圆 台湾烧仙草 高雄木瓜炖奶 生炒花枝 淡水阿给 台南虱目鱼粥 永和猪肉馅饼 台北西门町鸭肉扁 米苔目

　　相信那些“吃货”们都已经垂涎欲滴了吧，台湾的小吃有很多，而且流传甚广，不用去台湾也照样能吃到，如果以后有机会去台湾的话，可以一一来尝试下哦。