喝酒时不能吃哪些蔬菜呢！

　　一些亲朋好友相聚时，边喝酒边吃烧烤感觉很痛快，但这并不是一种健康的饮食习惯。因为除了烧烤，胡萝卜、凉粉等食物也不适合当下酒菜，所以朋友聚餐免不了要喝酒，但是喝酒就一定要有下酒菜，而且下酒菜的选择说简单也简单，说难也难。

这就要记住哪些菜宜于下酒了。那么怎样才能让大家记住哪些菜不能下酒呢?

　　1.胡萝卜

　　因为胡萝卜所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，一般会生成有毒物质，而且危害健康。

　　2.凉粉

　　因为这种食物在生产制作的时候会加入一些白矾，而这种物质对于肠胃的蠕动有减慢的作用，在喝酒的时候一同搭配凉粉食用，而在肠胃中停留的时间一般情况要长，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，而且减缓了血流速度，同时延长了酒精在血液中的停留时间，并且促使人醉酒，甚至危害健康。

　　3.熏腊食品

　　因为含有较多的亚硝胺和色素，而且与酒精产生反应，不仅伤肝，同时又损害口腔、食道与肠胃粘膜，并且还会诱发癌症。

　　4.烧烤

　　在夏天时，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。如果在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，那么这种吃法对健康是不利的。

　　而且在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。如果饮酒过多而使血铅含量增高时，那么烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。而且过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往会更高。

　　因此，大家喝酒比较好要适量。另外，由于烧烤食品致癌性大小与食入量有关，所以，建议大家每周不超过2次，而且每次不多于100克。