“吃什么补什么”食疗法

    我国古老的中医食疗学说中“以形补形”，也就是说“吃什么补什么”，是有一定疗效的， 中医认为，人体的组织器官发生疾病后，食入相对应的动物的组织器官以治疗人体的疾病，同时配合药物进行治疗是可行且有效的，并应用于中医临床。

    中医学认为，动物脏器为“血肉有情之品”， 与人体相应内脏在结构、生理功能、形态、生化特征、等方面有诸多相似性，在调养、补益方面效果要优于草本药物。这是有科学道理的，通过现代的医学研究，证实了“以脏补脏”的科学性。如胰岛素可从动物胰腺提取的；治疗肝脏疾病的核糖核酸是从猪肝中提取的；治胆囊炎、胆石症以及胆囊切除后综合征的胆酸钠、去氢胆酸是从动物胆汁中提取的。
 
    但是，食疗方法要因人而异，不能盲目食用避免引发其他病症。如：
   
    视力低下者宜食肝，但高血脂者要少吃。古代名医孙思邈就用猪肝来治疗夜盲症，因为肝开窍于目，视力的好坏与肝的关系息息相关。视力差的人会食用动物肝脏来调节视力，但高血脂者食用大量动物肝脏会升高血脂，不利于身体健康。可食用绿叶蔬菜和胡萝卜来代替动物肝脏，也能起到提高视力的作用。
　　
    动物血可预防和治疗贫血。动物血中含铁量非常高，且容易消化吸收，被机体利用，老人小孩皆宜，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。

    食用猪脑以补脑，但不适合血脂高者。随着年龄的增长往往出现失眠健忘，有些人就吃猪脑来营养大脑，但患有高血脂、动脉硬化等疾病的人要少吃，否则食入高胆固醇的猪脑会引起病情加重。因此，高血脂患者可用核桃、黑芝麻、鱼肉等食物补脑。

    吃肾补肾，但有肾脏结石者慎食。有些人腰酸腿软，头昏耳鸣，常常吃动物肾脏来治疗肾虚，但肾结石患者勿食。肾虚还可用栗子、黑芝麻、桑葚、山药等补虚损。

    此外，像“吃心养心”、 “吃肺润肺”等说法虽然具有一定的科学依据，且被临床实践证明在部分患者身上疗效显著，但是不能一概而论，应根据体质灵活应用，以保证补出健康的身体。