寒冬时期要注意用合理的饮食调理心脑血管

　剩菜不要再回锅

　　节约是中国的传统美德，吃剩下的菜留着下顿热了再吃，已成为大多数家庭的习惯，但这恰恰是饮食上的最大误区。因为，剩菜反复加热会产生更多的脂肪酸。按照重庆的饮食习惯，不少居民和烹饪专业技术人员坚持“油多不误菜”的“硬道理”，或者用炒过一次菜的油翻炒会更香，殊不知在“靓菜”的同时，却易导致人们因高脂饮食而发生肥胖、高脂血症、高血压、冠心病等疾病的风险。

　　建议：菜品即炒即吃，菜炒到九成熟时再放盐，争取一顿吃完，不要“回锅”。

　　浓汤不如青菜汤

　　饭前或饭后喝一碗汤，已成为多数家庭默认的健康饮食方式，但人体所需营养得到满足的情况下，已不适宜每天喝浓汤。汤闻起来越香，就表明里面含的芳香族化合物越高，伴随的胆固醇也越高，身体摄入过量易导致心血管病。

　　建议：中餐、晚餐少吃过油过咸的食物，多搭配黑木耳、番茄、茄子等蔬菜，比较好以白水青菜汤代替高汤。

　　馒头比面包靠谱

　　带着孩子吃冰淇淋、肯德基，这些是家长们宠爱孩子的常见方式。11月，央视曝光一份调查抽检结果，蛋糕、冰淇淋、饼干及薯条、面包等食品可能含有一种有害物质反式脂肪酸。反式脂肪酸的摄入量和心血管病发病率之间有明显的正相关性。

　　面包、饼干等食品存在反式脂肪酸，不少家庭长期食用含有反式脂肪酸的面包、饼干等，以此作为早餐，对于中老年人来说并不健康。

　　建议：早餐一杯牛奶或豆浆、一个馒头比较合适，尽量少吃包子和面包以及面条，减少食用冰淇淋和洋快餐。

　　不宜选择晨练

　　“很多老年人认为早晨锻炼越早越好，或雾天锻炼有情趣，或把锻炼场地选在绿树丛中。其实这些都是误区！”新桥医院心内科耿召华教授称，这是因为早晨低层空气不易上升，近地面空气污染严重，而有雾的早晨也是污染严重的时候。

　　冬季不要太早出门锻炼，避开多雾的早晨。运动量不要太大，否则会使大量的血液涌入已收缩的血管很有可能引起堵塞、血栓，甚至血管爆裂，造成脑出血。每天散步慢跑30~40分钟为宜。

　　此外，有的心血管患者为了避免冷空气刺激喜欢窝在暖气房内，但是往往适得其反。因为室内外温差过大，或暖气一直开着，造成室内缺氧反而会让心血管病复发。

　　冬季使用空调时，首先，室内外温差不宜过大，比较好保持室内比室外高8摄氏度。空调每次开2个多小时就应该停下来，并开窗通气。