寒冬时期要注意用合理的饮食调理心脑血管

　　 美食也能吃出病，怎样吃才科学？

　　“吃剩菜、喝浓汤、吃火锅，这些多数重庆人的生活习惯，却给自己和家人的健康安了定时。”昨日，在第二届西南长城心血管病学术会议上，专家们根据近年来心血管病的临床情况指出，心血管病已成为近年来发病率猛涨的高发病症，而原因是人们在饮食生活方面存在诸多误区。

　　心血管病患者入冬翻倍

　　西南医院心内科副主任舒茂琴教授表示，我国是高血压和高血脂等心血管病的高发地区，且呈现不断增长的趋势。根据2002年卫生部组织的全国高血压普查，我国高血压患病率已经高达18.8%，高血压患者超过1.6亿人，2009年的最新普查结果显示，我国高血压患者更是高达约3亿人。

　　“几年时间患者就多了一倍，几年前，医院做支架手术的人一年不到50人，而现在一年要做几百例，连大年初一都有人接受紧急手术。”舒茂琴教授说，重庆的患者增长情况和全国调查数据差不多，特别是冬季，是心血管病的高发期，仅西南医院每天的门诊量就达500人左右，比其他季节翻了一倍，不仅患病人数在猛增，年龄也越来越年轻。

　　吃得太油太咸是主因

　　“以前人们总是担心缺乏营养生病，而现在生活好了，天天都可以吃鱼吃肉，不懂节制反而吃出了一身病。”舒茂琴说，经过临床研究发现，人们生活中摄入过多的油和盐是引发心血管病的主要原因。身体在吸收了一定量的油和盐后，多余的油脂和盐反而起了反作用，损害健康。

　　比如重庆人喜欢吃火锅，不少居民在烹饪菜肴时，除直接加入食盐外，往往还要使用酱油、辣豆瓣、味精等调味品，且有喜吃泡菜、盐渍菜的习惯，但这些调味品中食盐含量常常较大，可能引起高血压的发生，而且不少人经常外出吃饭，可能会摄取更多的盐。高油脂且高盐，这大大增加了患心血管病的危险。健康的摄入量应控制在每人每天5~6克盐，相当于装满一个牙膏盖。每人每天不超过3克油，不论你是否患上心血管病，“限制吃油”应该引起居民的充分重视。

　　提醒

　　饮食 改正三大误区

　　舒茂琴教授提醒道，目前正值冬季，低温环境和饮食习惯对心血管病造成更大的威胁，饮食需要适量，合理安排。心血管病重在预防，如果你已经有“三高”的趋势，要注意避免一些饮食误区。