高热量和高脂肪摄入易高发肿瘤

      蛋白质和碳水化合物不易超标

　　蛋白质摄入过多或过少其实都是不利于我们的身体健康的。但蛋白质也可分为两种：动物蛋白、植物蛋白，它们性质不同对肿瘤的影响也就有一定的差异。动物蛋白可促使乳腺癌、大肠癌、前列腺癌、胰腺癌的发生，而相反的植物蛋白(如豆类)反倒能明显抑制肿瘤的发生。还有就是碳水化合物和肿瘤的关系，研究发现糖和淀粉与大肠癌、结肠癌、直肠胃癌、胰腺癌等肿瘤都有着直接或间接的关系。摄入过量的碳水化合物会导致总热量的过多，从而增加肿瘤的发生率。而当膳食中蛋白质含量过低时，可以促进肿瘤的发生，而当摄取蛋白质的量为人体正常需要量的2～3倍时，也能增强化学物质诱发肿瘤。

　　建议：蛋白质的供给量每人每日以70-80g为宜，其中大豆蛋白应占20%。碳水化合物的热量应占总热量构成的60%～70%。