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垃圾食品排行榜 街头毒小吃害人不浅

http://food.qm120.com2010-05-12 09:38:23 来源:全民健康网

到了夏季后,下班回家的路上。街边就会出现很多摆设小摊的小商小贩。心中买小吃的不在少说。但是你可能不知道,众多的小吃虽然美味,其中隐含的危险因子却绝对少不了。通常美味背后经常偷偷藏着健康危机,不信的话你就跟我来看看吧。

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我们初步列了一下,身边的朋友爱吃的食物除了麦当劳、肯德基之外,像烧烤、火锅、麻小、零食等N多“时尚食品”也都备受年轻人喜爱。这些东西虽然味道超棒,吃着解馋,但究竟营养价值如何呢?不妨让营养专家给你揭揭秘吧?

薯条

在公布的营养表中,薯条里维生素C含量是5.8毫克,那么包括薯条在内的油炸食品的营养又有多少呢?今年4月,卫生部食品污染物监测网的监测结果显示,高温加工的淀粉类食品,比如油炸薯片、薯条等,里面丙烯酰胺含量很高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍,经常大量食用油炸食品会对身体造成潜在危害。

营养:薯类食品中的确蕴含维生素C。北京食品研究所张嘉芷教授说,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条里都含有维生素C,可适当摄入一些,油炸的薯类不要经常吃。

危害:相对于维生素来说,薯条等油炸食品对人的危害更大,过多地摄入淀粉、油炸类高热量、高脂肪食物会影响膳食平衡,甚至出现糖尿病冠心病和高脂血症。一个20岁左右的年轻人,如果一顿饭只吃鸡腿汉堡、中份薯条和饮料,摄入的热量就能达到1000千卡,再加上运动少,脂肪就会越储存越多。

另外,这些淀粉类的东西在经油炸的过程中会产生丙烯酰胺,它不但没有营养,而且还可能致癌。卫生部负责人表示,偶尔吃油炸的东西对身体的危害并不会大,但这个过程就像吸烟诱发肺癌一样,是一个“毒性”长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。

贴心提示:无论是年轻人还是孩子,即便不怕胖,也该为避免丙烯酰胺的危害少吃点薯条和油炸食品。尽量多吃些蒸、煮食品,炒菜时油温别太高,也不要久炒,以免营养流失。

“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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