全谷类食品也可以变得如此美味

　　■主食全谷物当家指南

　　现在超市里销售的产品大多是容易消化的高GI面食和谷类制品，这类食物会令血糖水平迅速升高，给胰腺造成压力。高GI的早餐还有消化快的特点，所以很多人都有午餐前饥饿的经历。如果选择全谷类早餐如燕麦粥，一碗就能提供整个上午所需要的能量。

　　用整粒的大米、小米、绿豆、红豆、燕麦等做粥做饭是最容易的选择，多种食物混合，熬制成稠度适宜的粥口感好，还可以降低GI值。

　　还可以选择全谷类面包，如100%全麦面包、酵母面包，还有以鹰嘴豆或其他豆类为原料制作的面包如大豆面包。在购买面包的时候注意查看营养标签和成份表：注意是否有大麦、裸麦、黑小麦、燕麦、麦麸、粗麦粉、向日葵籽、亚麻籽或大豆等成份。混合的粗粮和粗加工的面包GI会比较低一些， 膳食纤维丰富， 维生素和矿物质丰富。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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