要想喝到好汤 要注意9大要点

　　推荐靓汤：清汤鹅肝汤。

　　原料：鹅肝50克、老鳖100克、竹荪20克。

　　调料：牛奶50克、清酒50克、味淋5克、盐3克。

　　做法：

　　1.鹅肝洗净先用纯牛奶浸泡10个小时；再将80℃的热水注入焖烧锅中，放入鹅肝浸熟定型（约20分钟）。

　　2.清酒里加入味淋和精盐调匀吊味，再放入鹅肝浸泡2个小时入味。

　　3.老鳖去杂洗净，用矿泉水大火煮开再转小火炖2个小时，放盐调味。

　　4.取老鳖汤底入紫砂茶汤盅，加入鹅肝和泡发好的竹荪炖15分钟即可盛汤杯，撒葱花装点。

　　这是一道中西合璧的老火靓汤，中国的老鳖、法国的鹅肝（当然现在完全可以使用国产鹅肝），听上去都是油腻之物，却能做出这样清淡的模样更兼清香淳厚的滋味，煞是难得。

　　推荐靓汤：百合鹌鹑汤 。

　　材料——鹌鹑两至四只，胡萝卜两根，百合半两，蜜枣六枚。

　　功能——滋阴健肺，止咳补气。

　　——鹌鹑洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净，切小块；一齐放入煲内，加百合，蜜枣，五碗清水，煲三个钟点。即可。

　　说明：此汤清润滋补，适合全家老少饮用，在秋冬季更是合时的汤水。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]