常吃大豆对疾病预防有何作用？

大豆是一种种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。由于大豆的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。中国古称菽。