北京小吃--香葱猪蹄

　　原料：

　　葱50克，猪蹄4个，食盐适量。

　　做法：

　　1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

　　2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。