水果催熟打蜡禁用违禁药剂

　　摘要：潘才东告诉记者，催熟和打蜡的做法本身并没有什么过错，但如果在催熟和打蜡过程中使用了违禁的药剂，导致了果品的有害残留物超标，则是不允许的。

　　在催熟和打蜡时用上了违剂则是不被允许的。据了解，一些不法商贩在给水果打蜡时使用工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，频繁食用打蜡水果，对人的身体会带来危害。此外一些反季节水果也成了“疑点水果”。比如中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，除了极少数属于新品种外，一般是使用激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。还有些不法商贩和果农将不到成熟期的芒果催熟，从而造成该品种芒果一上市就出现烂果子一堆。

　　潘才东告诉记者，催熟和打蜡的做法本身并没有什么过错，但如果在催熟和打蜡过程中使用了违禁的药剂，导致了果品的有害残留物超标，则是不允许的。

　　有业内人士认为，现阶段的主要问题是水果缺乏标准和监管。市果品行业协会相关人士告诉记者，近几年我国虽然已制定了一些水果标准，但配套性差，涉及水果采收、贮运加工和流通等环节的标准较少，很多果品生产销售者不太清楚究竟哪些能用哪些不能用。他建议，当务之急是要完善法律法规和标准体系以及加强水果质量安全监测。

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