食蛋营养赛牛奶

　　摘要：我国是第一产蛋大国，蛋品加工历史悠久，我国蛋品的年产量是全球总量的20%左右。鸡蛋、鸭蛋的各项营养指标都不亚于牛奶，在中国现实国情下，国人应多食蛋品。

　　我国大中城市奶品消费目前直线上升。但是专家说，从投入和产出来计算，我国应提倡多食蛋品。“倡导每天喝一杯牛奶，更应该倡导每天吃一个鸡蛋。”专家认为，每人每天比较好吃1～2个鸡蛋。

　　我国是第一产蛋大国，蛋品加工历史悠久，我国蛋品的年产量是全球总量的20%左右。鸡蛋、鸭蛋的各项营养指标都不亚于牛奶，在中国现实国情下，国人应多食蛋品。

　　有关方面的专家说，蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，都是一种理想的天然“补品”。国内外关于对蛋品研究的最新成果表明，每百克红心鸭蛋蛋黄中胡萝卜素含量达到2500～3000微克，而胡萝卜素则对肝癌有着很好的抑制作用，生物实验也验证了这一点。与此同时，美国等国家对蛋品的研究则发现，多食蛋品，女性可以达到预防乳腺癌的作用。另外，蛋品的抗疲劳、美容效果都十分明显。

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