不同种类豆腐的营养价值

　  　4.假豆腐

        还有一种就是假豆腐，在现在的市场上，我们不难发现有许多“花样豆腐”，比如像日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同样叫做豆腐，并且模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。

        这是由于这些豆腐的原料中压根就没有大豆，以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。

　　 不同种类豆腐的营养价值都是不同的，但营养专家建议，为了能够吸收到更多有利于人体健康的营养，最好是多吃传统的豆腐。