黑豆的营养价值 日本人离不开黑豆的秘密

　　豆类是我们经常是食用的健康食品，尤其是素食者，豆类中的蛋白质可以有效的弥补，不吃肉食所缺乏的营养元素。

　　黑豆最大的功能是消除自由基。因为过剩的自由基会损伤细胞，和动脉硬化、癌症等疾病息息相关。而黑豆色素却有着抗氧化作用，能“取出”体内多余的自由基，使血管里的血液顺畅流动，用来预防动脉硬化和高血压这些生活方式病。

　　其次，黑豆与蓝莓一样，具有增强视力的作用。最后，黑豆色素能将皮肤里的胶原蛋白连接在一起，使皮肤光洁紧绷。因此，黑豆在日本是男女老少皆宜的健康食品，尤其受到中年男性和爱性的喜爱。