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春节期间,采购食物要注意

http://food.qm120.com2011-01-22 09:22:27 来源:全民健康网

      四、制作过程重视细节

  一种食品从加工到完成,要经过很多程序,而这个制作的过程是保证食物安全的重要环节,有一些细节需要非常注意。我们的手在制作生鲜食物中极有可能被食物中的细菌污染,除了我们的手以外,还有像器皿和切菜板、抹布等可能被细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净,至少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干,以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干,防止细菌繁殖。

  为了保鲜,人们通常会把肉类食物放进冷冻柜里面,因此在制作前一定要先冷冻。由于冰箱里的肉类要有足够的时间化冻,在化冻期间不要让化冻后的水流到别的地方或食品里,最好将需要化冻的食物放在一个盘子里,上面盖一张餐巾纸,让化冻的水由餐巾纸来吸干。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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