速冻食品食用指南 冰冻食品吃前要加热

　　夏季的食物保鲜问题是个大问题，不但让我们的冰箱被塞的慢慢的，冷冻食品的需求量也是大大增加。

　　由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病。常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。

　　专家表示，预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，主要注意以下几点：

　　一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的;

　　二、食物在食用前应充分清洗和浸泡;