教你识别最易被小贩掺毒的15种食物

　　　10. 银耳

　　警惕：熏制，并非颜色越白就越好。

　　识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。

　　选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用熏制的。