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如何diy春饼最好吃

http://food.qm120.com2013-02-18 23:18:04 来源:全民健康网

  很多人在立春的时候都要吃春饼,虽然立春已经过去了,但是春饼也依然可以继续制作继续吃哦,下面小编就来教教大家春饼的做法。

如何diy春饼最好吃

  春饼的做法:

  制作材料:

  1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。

  2.配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

  制作过程:

  饼胚

  1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

  2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。

  3.取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

  烙饼

  1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。

  2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

  3.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。

  4.拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。

  也可以卷上京酱肉丝、韭菜鸡蛋 、酸菜粉、豆芽炒肉或者老北京的炒合菜!

  以上就是具体的关于春饼的做法,虽然一般来说春饼是北方人的吃法,但是大家有兴趣的也可以自己尝试看看。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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