喝酸奶好吗 老酸奶吃后定要漱口
http://food.qm120.com2010-08-16 07:11:55 来源:全民健康网
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说:酸奶的营养在于蛋白质含量和益生菌数量。好酸奶都必须由优质鲜奶制成,而且蛋白质含量大多在2.3~3克/100克。所有酸奶在制作过程中也都得添加乳酸杆菌等益生菌,不然没法发酵。因此,即使奶源不同,制作工艺有差别,各种酸奶的营养价值相差也不会太大。
何丽表示,自己也经常购买老酸奶,家人都挺爱吃。目前老酸奶的火热,一方面是因口感上得到了消费者的认可,另一方面,老酸奶的凝固状态,包装盒仿传统的白瓷瓶,都满足了消费者的怀旧心理。
“老酸奶口感更酸一些,虽然对调节肠道有一定的好处,但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强,吃完后一定要记住漱口”,何丽提醒。
本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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