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鲜榨果汁其实也不是那么健康

http://food.qm120.com2013-03-07 15:44:33 来源:全民健康网

  可以说各种各样的鲜榨果汁是最受大家欢迎的,不仅原汁原味并且其中的营养还非常的丰富,相较于其他果汁饮料而言,鲜榨果汁的确对人体比较健康。胆汁专家提醒,鲜榨果汁最好不要代替水果食用,虽然其中的营养与果汁饮料相比要高出很多,但与水果相比却已经损失了很多。尤其是一些用鲜榨果汁代替白开水的人群,长期如此势必会便秘

鲜榨果汁其实也不是那么健康

  1.维生素c损失

  很多人都认为榨果汁时营养不会受到损失,其实经过大量的研究发现,榨果汁期间各种营养物质都有可能会受损,尤其是其中的维生素c营养物质。这种营养物质的受损程度甚至高达90%,这是非常惊人的真相。实验人员对水果和蔬菜榨汁后的维c的流失量进行了测量,比如像黄瓜胡萝卜西瓜。而结果表明,水果和蔬菜汁里的维c有不同程度的流失,最严重的甚至流失了90%以上。

  这是由于榨果汁的时候发生了氧化反应,其实维c的学名叫抗坏血酸它具有抗氧化的作用。但是当这些水果以及蔬菜榨汁之后,其中的细胞被破坏这个时候维c就会暴露在空气中发生氧化作用。

鲜榨果汁其实也不是那么健康

  2.果汁保存

  可以说个榨果汁受到了很多人的欢迎,其实相较于市场上所销售的各种果汁饮料而言,这些鲜榨的果汁的确要健康、营养很多。虽然其中的营养有大部分的损伤,但却不会给人体造成多大的不良影响以及危害。但是对果汁的保存一定要特别注意,通常情况下酸度高的果汁更容易保存。但是专家表示,果汁一般不推荐保存最好是尽快喝完。

  因为在储藏的过程中损失最快的就是维生素,而果汁的酸性越大,那么其中的维生素c能够保存的时间就越长。通常情况下这些酸性果汁能够在冰箱中保存3-5天时间。

鲜榨果汁其实也不是那么健康

  3.儿童少喝

  现如今很多家长都认为孩子应该多喝果汁,尤其是一些不喜欢吃水果的孩子家长更是直接用鲜榨果汁代替,专家提醒这是非常不科学的。在对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现,其中最起码有80%以上的儿童有经常喝果汁的习惯。虽然果汁中含有丰富的营养,但其中的果糖如果过量摄入就会影响人体对的吸收。

  而铜是体内许多的组成部分,它参与体内铁代谢,如果长时间缺铜的话将会导致贫血。而对于中国儿童而言,最大的问题便是高热量,经常饮用势必会长成小胖墩。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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