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服维生素C时 千万别吃猪肝

http://food.qm120.com2009-10-14 11:27:27 来源:全民健康网

关键字:维生素 维生素C

  摘要:因治疗疾病,医生建议小俞长期服用维生素C,可平时小俞喜欢吃猪肝,他妻子听人说服维生素C期间不能吃动物肝脏,至于是什么道理她也不清楚。那么,服用维生素C时为何要忌吃动物肝脏呢?。所以,除治病外,目前有意识地服用维生素C的人也较多,特别是一些中老年人更喜欢经常或长期服用。

  因治疗疾病,医生建议小俞长期服用维生素C,可平时小俞喜欢吃猪肝,他妻子听人说服维生素C期间不能吃动物肝脏,至于是什么道理她也不清楚。他们到医院咨询医生,医生的答复是肯定的。那么,服用维生素C时为何要忌吃动物肝脏呢?

  维生素C能防治坏血病,又称“抗坏血酸”。多年来经动物实验和临床研究发现,维生素C可以降低血胆固醇含量,增强免疫力,增加毛细血管弹性,促进创口和手术切口愈合,防治感冒,促进生长发育,防治慢性汞、铅等金属性中毒,防止衰老,预防肿瘤等。所以,除治病外,目前有意识地服用维生素C的人也较多,特别是一些中老年人更喜欢经常或长期服用。

  但是,维生素C极易氧化,遇到离子,其氧化速度可比平时增加1000倍,而动物肝内含有丰富的铜元素,如两者同时服用,维生素C与铜元素迅速氧化,会失去正常功效,甚至会发生不良反应。另外,维生素C是酸物,如与碱物同服,也会因酸碱中和而失效。因此,服维生素C时不能吃猪肝是有科学道理的。另外需要注意的是,维生素C毕竟属于药物,身体无异常情况时,长期、大量服用维生素C,可能会引起血尿、腹痛和腹泻等副作用。所以,维生素C虽好,但正常人不应长期、大量服用。对此,药店药师应该熟知,遇到前来购买维生素C的顾客,一定要加以提醒。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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