欢迎您登陆全民健康网!

全民健康网

饮食频道
热门推荐
您的位置: 首页 >> 饮食频道 >> 营养知识 >> 其他 >> 正文

你知道吃大米有什么作用嘛?

http://food.qm120.com2014-10-27 13:28:35 来源:全民健康网

关键字:其他 大米

大米的营养价值

中国有句俗话说得好:民以食为天。从这句话就能看出来中国人最是注重吃,而大米更是我们中国人的主食之一,有稻子的子实托克而成。大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳米由粳性非糯性型稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,米粒一般呈长椭圆形或细长形。其实大米也是分好坏的,一般米的硬度越强,透明度越好,蛋白质含量越高,质量也越好;大米腹部的不透明白斑称为腹白,腹白小的米质量较好;米粒上没有横裂纹的质量较好。大米作为我们最常使用的食物之一,你知道它有什么营养吗?

你知道吃大米有什么作用嘛?

1.大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白(而米精蛋白就相当于人体中的蛋白质),比较便于消化吸收。

2.大米中富含丰富的b族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源,所以有脚气病和口腔炎症的朋友一定要多吃些大米哦!

3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻的功效。

4.不知道大家平时有没有注意到,大米煮粥时,上面会有一层浓滑如膏的稀黏之物,这就是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用,这也就说明了为什么病人一般都和米汤了。

5.如果单取此米油,加上少许食盐空着肚子服下,效果会更佳。

最后需要注意的是:大米中的赖氨酸含量极少,如果不能从其他食物中得到补充,以米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅会影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带来不利。这也就说明什么食物都能光吃,不然总会出毛病的。

 

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
看了本文的网友还看了
网友关心话题