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膳食纤维有哪些

http://food.qm120.com2018-03-15 14:38:25 来源:全民健康网

关键字:膳食纤维有哪些

平日里吃的谷物、蔬菜等植物性食物中含有的丰富膳食纤维,自古以来就是有助通便的健康成分,那么,膳食纤维有哪些?下面就一起来看看吧。

膳食纤维有哪些

促进排便

膳食纤维最大最直接的功效就是增加粪便的体积和分量,并加快肠道搬运粪便的速度,让排便更轻松。一项美国研究发现,通过食物摄入膳食纤维多的小组比摄入少的小组患便秘的几率低了36%。排便量与排便次数与吃了什么食物息息相关,会显著反映在次日排便的状态上。在一项对比研究中发现,让男女36人食用平均含膳食纤维6.4克的早餐,摄入膳食纤维的人的粪便量约增加39%。

此外,摄入膳食纤维的人由于粪便在肠道中的搬运速度加快,排便次数也会增加。如前所述,不溶性膳食纤维能增加粪便的质量,而水溶性膳食纤维能够增加肠内细菌的数量,产生锻炼脂肪酸,增强肠内渗透压,促进排便。

预防肥胖等生活习惯病

膳食纤维能够有效预防进食过量、餐后血糖急剧上升,进而有助预防生活习惯病。一项针对252名女性进行的20个月追踪调查研究了膳食纤维摄入量与体重之间的关系,结果显示,膳食纤维每增加1克,体重就有0.25千克的减少。膳食纤维摄入较多、饮食质量好的人肥胖的风险也更低。

在预防肥胖的功效方面,学者们普遍认为这是因为膳食纤维多的食物往往容易带来饱腹感,进而抑制了过多食物的摄入,控制了总能量。在青江教授的一项研究中发现,让女性21人在早上吃了大麦饭后,由于能够持续保持饱腹感,因此中饭与晚饭都有不同程度的减少。

其次,膳食纤维能够抑制餐后血糖的急剧上升,就控制了胰岛素的分泌。由于胰岛素能促进多余的糖分转化为脂肪囤积,因此也间接减少了脂肪的产生,预防肥胖。青江教授认为:“这是因为膳食纤维能够减缓人体对糖的吸收速度。”

第三,从肠内细菌的角度来说,短链脂肪酸的产生能够抑制肝糖原的释放,使胰岛素更好地发挥控制血糖的作用,从侧面抑制了生活习惯病的发生。

膳食纤维能够降低动脉硬化导致的心脏病、脑卒中等症,直接降低因这些疾病而发生的死亡率。所以了解了,膳食纤维有哪些,平时适量补充纤维素很重要哦。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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