关于维生素A要怎么吃？

相对于VC来说，维生素A可能有一点陌生。维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）是一个具有酯环的不饱和一，包括维生素A1、A2 两种。维生素A1 和A2 结构相似。维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。