羊肉最滋补新吃法

冬季到来，选择吃火锅的人越来越多，相信很多人都认为羊肉是吃火锅必不可少的美食吧。其实除了火锅，羊肉的做法还有很多，而且口味独特，下面就来看看，羊肉最滋补新吃法吧。

1.炖、焖、蒸：原汁原味

这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

2、益气补虚、发汗解毒——爆炒羊肉

有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。-

3、暖中补虚、开胃健身——涮着吃

涮羊肉能御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

羊肉最滋补新吃法有很多，但是羊肉虽好，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。大家一定要重视起来。