安徽菜_徽菜_安徽菜的做法_学做安徽菜

安徽菜，徽皖风味，指的就是安徽菜，简称徽菜。安徽菜是中国主要菜系之一，主要由皖南、沿江和沿淮三种地方风味组成。以烹制山珍野味著称，重油，重酱色、重火工。多用砂锅木炭煨炖，故有“吃徽菜，要能等”之说。