粤菜_粤菜菜谱_粤菜的做法_粤菜特点

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，粤菜绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系所用的家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之；而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。