天津菜_天津特色菜_津菜_全民健康网饮食频道

天津菜起源于民间，得势于地利，众长，独具特色。民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。天津菜品选料精细、烹制考究，擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、焅、扒。精于调味，注重色、香、味、美。