湖南菜--腊八豆炒五花肉

　　摘要：2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀;。3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀；。4.放入腊八豆,翻炒均匀。

　　主料:五花肉200克,香辣腊八豆100克;

　　配料:蒜苗一根,青尖椒一个，生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量；

　　 做法：

　　1.五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝; 

　　2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀; 

　　3.下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀；

　　4.放入腊八豆,翻炒均匀;

　　5.最后放入蒜苗与生抽,炒匀即可. 

　　经验分享:

　　1.因腊八豆中含有盐分,所以请酌量放盐;

　　2.我用的腊八豆是已加工好的罐装即食腊八豆,如是用普通的腊八豆需先将腊八豆炒香,再放其它佐料一起炒.

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